La ensalada de pescado es una opción fresca y saludable para cualquier comida del día. Es ligera, pero llena de sabor y nutrientes, perfecta para los días calurosos o para una comida rápida y nutritiva.
Ingredientes:
- 300 g de filetes de pescado cocido (atún, salmón, merluza, etc.)
- 1 lechuga romana
- 1 pepino
- 1 tomate
- 1 zanahoria rallada
- 1 cebolla morada
- Aceitunas (opcional)
- Aceite de oliva
- Vinagre o jugo de limón
- Sal
- Pimienta
Instrucciones:
- Lava y corta la lechuga en trozos grandes.
- Corta el pepino y el tomate en rodajas.
- Corta la cebolla morada en aros finos.
- Desmenuza los filetes de pescado cocido en trozos medianos.
- En un bol grande, mezcla la lechuga, el pepino, el tomate, la zanahoria rallada y la cebolla.
- Añade el pescado desmenuzado y las aceitunas si las estás usando.
- Aliña con aceite de oliva, vinagre (o jugo de limón), sal y pimienta al gusto.
- Mezcla bien y sirve inmediatamente.
Disfruta de esta ensalada de pescado fresca y deliciosa, que no solo es fácil de preparar, sino también una fuente rica en proteínas y vitaminas. Ideal para una comida ligera y saludable.